Kue pukis

 

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung terigu protein sedang

• 200 ml santan hangat

• 100 gram gula pasir

• 2 butir telur

• 1 sdt ragi instan

• 1 sdt vanili bubuk

• 1/4 sdt garam

• Margarin secukupnya untuk olesan

• Topping sesuai selera (keju parut, cokelat meses, kismis, atau kacang)

Cara Membuat:

1. Campurkan ragi instan dan sedikit santan hangat, diamkan selama 5-10 menit hingga berbusa.

2. Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan larut.

3. Masukkan tepung terigu, vanili, dan garam sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.

4. Tuang sisa santan hangat dan campuran ragi, aduk hingga adonan halus dan tidak bergerindil.

5. Diamkan adonan selama 30-45 menit hingga mengembang dua kali lipat.

6. Panaskan cetakan pukis, olesi dengan margarin. Tuang adonan hingga 3/4 penuh, beri topping sesuai selera.

7. Tutup cetakan dan masak dengan api kecil hingga matang (sekitar 5-7 menit).

Kue pukis yang lembut dan harum siap kamu nikmati selagi hangat!

Terima kasih ...

Continue

Kue talam lembut

 

Bahan-Bahan

• 500 gram beras ketan, rendam 2 jam
• 400 ml santan kental
• 1 sdt garam
• 2 lembar daun pandan

Bahan Custard

• 3 butir telur ayam
• 200 ml santan kelapa
• 200 gram gula pasir
• 100 ml jus pandan (daun pandan diblender dengan air lalu disaring)
• 4 sdt tepung maizena
• 3 sdm tepung terigu
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt vanilla

Cara Membuat

1. Kukus beras ketan dengan daun pandan selama 15 menit. Angkat.

2. Rebus santan dan garam hingga mendidih. Masukkan ketan kukus ke dalam rebusan santan. Aduk perlahan hingga rata.

3. Siapkan loyang yang dialasi daun pisang. Masukkan ketan. Padatkan dan ratakan.

4. Untuk membuat custard, campur tepung maizena, terigu, santan, dan telur. Aduk lalu saring ke panci. Tambahkan gula, garam, jus pandan, dan vanila ke panci. Masak sambil terus diaduk hingga mengental dan meletup. Angkat.

5. Tuang lapisan custard di atas ketan. Kukus selama 20 menit. Angkat dan dinginkan.

6. Setelah kue talam dingin, simpan di dalam kulkas selama 1 jam, lalu potong sesuai selera.

Selamat mencoba ..

Salamat menikmati..

Continue

Kue cucur

Bahan bahan buat kue cucur

300 g tepung terigu
2 sdt baking powder double acting
1 sdt vanili bubuk
150 g gula pasir

4 butir telur ayam
200 ml susu UHT
Topping:
kismis, meises, keju cheddar
Cara Memasak:
1. Taruh dalam wadah; tepung terigu, baking powder, vanili dan gula asir, aduk hingga rata.
2. Kocok telur hingga lepas, campur dengan susu hingga rata.

3. Tuangkan campuran susu dan telur bertahap dalam wadah berisi terigu sambil aduk pelan hingga gula larut dan adonan kental licin.
4. Diamkan adonan selama 30 menit.
5. Panaskan cetakan kue cubit di atas api sedang. Olesi sedikit margarin setelah panas, tuangkan adonan ke lubang-lubang cetakan.
6. Beri Topping sesuai selera. Tutup cetakan dan masak hingga kue cubit matang dan kering.
7. Keluarkan dari lubang cetakan dan dinginkan.

Selamat menikmati .....

Continue